Scarpinòcc de Par

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500g di Scarponòcc de Par
100g di burro
Grana Padano grattugiato
Salvia a piacere

PROCEDIMENTO:
Prepara un'ampia pentola d'acqua e portala ad ebollizione, aggiungi sale grosso per ottenere la giusta sapidità nella pasta.

Mentre l'acqua raggiunge il bollore, fai sciogliere il burro in padella a fuoco medio, deve fondere lentamente.

Aggiungi le foglie di salvia fresche con il burro fuso e lasciale rosolare per qualche minuto.

Cuoci intanto gli Scarpinòcc in acqua bollente per 5 minuti. Una volta scolati, trasferisci gli Scarpinòcc direttamente in padella con il burro e la salvia e mescola delicatamente.

Ora è arrivato il momento di servire: per completare il piatto spolvera abbontantemente il formaggio grattugiato, si fonderà insieme agli Scarpinòcc, regalando un'esperienza di sapori.

BUON APPETITO!