Tortelloni ai funghi con prosciutto crudo, noci e timo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500g di tortelloni ai funghi
1 pugno di noci
3 fettine di prosciutto crudo tagliate finemente
1/2 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Foglie di timo fresco

PROCEDIMENTO:
Cuoci i tortelloni in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
Rompi le noci, taglia il gheriglio a metà e poi tritale a cubetti.

Nel frattempo in un padella scogli il burro con l'olio extravergine d'oliva.
Unisci il prosciutto crudo e le noci, fai rosolare per qualche minuto, aggiungi anche il timo e lascia insaporire per un minuto.

Scola i tortelloni e versali in padella con il condimento, fai saltare per qualche minuto, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Servi i tortelloni ai funghi con prosciutto crudo, tino e noci caldi.

BUON APPETITO!